糯米釀酒的好處與壞處?

1、好處：糯米酒是糯米經(jīng)過(guò)根霉菌發(fā)酵制成的飲品，糯米酒含有一定量的乙醇，能夠擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，滋補(bǔ)作用與此有關(guān)。糯米酒還含有豐富的糖分、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。適當(dāng)喝糯米酒對(duì)于部分... 2、壞處：由于糯米酒含有一定量的乙醇，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，溫度高低不同，酒精度數(shù)也不同。兒童的消化系統(tǒng)發(fā)育并沒(méi)有完善

如何用糯米生釀白酒?

糯米釀白酒的出酒率不高，一般會(huì)用大米、高梁等釀造白酒。如果一定要用糯米釀，就要在糯米中加入酒餅、酒曲來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)要保持常溫，不能太熱與不能太冷，經(jīng)過(guò)半個(gè)月到一個(gè)月后，可以對(duì)發(fā)酵的醪液進(jìn)行蒸餾，那么就可以出來(lái)白酒了。還有注意自釀的酒因酒餅菌種問(wèn)題可能發(fā)酵時(shí)生成一些雜醇（包括甲醇），沒(méi)有檢測(cè)工具的，自釀的酒還是少喝些。

白酒有大米和糯米好嗎?

那得看什么情況，要是人饑餓時(shí)，當(dāng)然是大米和糯米，能充饑，能解決溫飽的問(wèn)題。要是人們有什么事的話，那還是白酒好。它能使人騰云駕霧，想得到的和不想得到的，一切都在酒里。所以白酒，大米和糯米各平分秋色。再者，兩者又都相輔相成，制造好酒離不開(kāi)糧食，糧食又能加工成好多美好的東西。